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Bier brauen

/ Bierwiki
Maischen Läutern Refraktometer Hefe, obergährig
... Filtern, bis ca 12% Zuckergehalt Gerät um den Alkoholgehalt fest zu stellen Hefeverarbeitung bei ca 20°C
Ablauf: Malz aufkochen (Einmaischen) Würze kühlen: Abkühlen ca 1Tag Hefe hinzufügen, aber nur für einen kleinen Teil. Immer schön belüften (mehrmals umkippen) anschliessend dem Jungbier zufügen und wieder lüften (umrühren) => Hefe arbeitet so besser Gährprozess: Alkoholgehalt messen (um Gährprozess festzustellen) Abfüllen (mit Saugrohr) Bier lagern (min 1 Monat, 4 Grad, Co2 Druck 1 Bar

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